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折疊破碎壓片糖表面硬度不夠，正壓力應大于200N，側壓力應大于150N。(N指牛頓，單位的一種)折疊松散配料混和時添加的粘合劑量或質不對，

整粒時應添加潤滑劑硬脂酸鎂。折疊色澤調香調色時應采用噴淋的方法，使香精色素分布均勻。折疊開裂壓片時過于膨松或粘合劑用量不足。折疊褪色糖粒含水量偏高，容易受潮褪色。

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1)將粉碎后的所有原料混合得到總混物料，所述總混物料水分質量百分比：4％-10％；所述總混物料的松密度：0.4-0.7g/mL；所述總混物料的Carr指數范圍為10％-35％；

所述Carr指數＝(振實密度—松密度)/振實密度×100％；

1)控制總混物料的壓片操作環境，所述壓片操作環境為：濕度范圍為35％RH-55％RH，溫度范圍為10℃-30℃；

3)將所述總混物料在壓片操作環境下直接壓制成型。

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大家知道壓片糖果加工的原理是什么呢？想必很多人不是很了解吧，接下來就由河南大美生物科技股份有限公司為大家介紹一下吧，我們一起來看一下吧。

折疊原理主要是通過壓力減小顆粒或細粉的距離，以產生足夠的內聚力和緊密結合。 松散顆粒之間的接觸面積很小，距離很大。 顆粒中只有內聚，但顆粒之間沒有粘附。 粒子之間有很大的間隙，里面充滿了空氣。 加壓后，顆粒滑動緊密，顆粒之間的距離和間隙逐漸縮小，空氣逐漸排出，幾個顆粒或晶體被粉碎，碎片被壓制并填充在間隙中，達到一定的壓力，當顆粒接近一定程度時，分子間的重力足以將顆粒結合成一整片。

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